ハタハタの南蛮漬け
fumiねえさん
作り方
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1
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ハタハタは頭と内臓を取ります。
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2
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よく水洗いをしてキッチンペーパーで水気をきちんと取ります。
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3
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☆の調味料を鍋で沸騰させ冷ましておきます。味の調整はココでして下さい。お砂糖、醤油でお好みの濃さに…。
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5
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ハタハタはビニール袋に入れて片栗粉を投入〜(^^)空気を入れて少し膨らませた状態でフリフリして粉をまぶします。
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6
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170℃の油でカラッと揚げます。すこ〜し色付く程度に…。
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7
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揚がったらタッパーなどに並べます。
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8
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野菜を上にまんべんなく乗せ酢を回しかけるます。
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9
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1時間位すると野菜もしんなりして来るので…私は上下を返しますが…ひたひたまで酢を入れれば、そのまま漬けておけばOK♪
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10
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一晩置いた方が私は好きです(^^)
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コツ・ポイント
甘めが良ければ砂糖を多めに…柚子を入れて漬けても美味しいです。
このレシピの生い立ち
閉店間際のスーパーで半額シールの付いたハタハタを見つけてしまったので…（笑）
fumiねえさん
