参鶏湯風
Description
家庭でできるようにアレンジした参鶏湯です。材料を切って調味料を入れるだけで、温まる一品の出来上がり!
材料
(4人分)
作り方
コツ・ポイント
圧力をかける前にアクをとっておくと、見た目も味も良く仕上がります。圧力鍋で作ると鶏肉はほろほろ、野菜もやわらかくなるので、材料は大きめに切りましょう。(1人分:熱量150kcal、食塩相当量1.5g、野菜量34g)
このレシピの生い立ち
松本で江戸時代より伝わる伝統野菜である「松本一本ねぎ」を使った冬に温かいメニューです。手羽元から出ただしと野菜の甘みが味わえます。