カロリー&糖質オフ!簡単濃厚カルボナーラ
作り方
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1
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ボウルに卵割り、粉チーズ加えフォークでしっかり混ぜる。
榎はほぐし、ベーコンは1.5cm幅に切る。
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2
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オリーブオイルとベーコンフライパンに入れ弱めの中火でじっくり炒める。
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4
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パスタ茹で始める。
フライパンに牛乳入れ煮たて、スライスチーズ手でちぎり入れ溶かす。
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5
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牛乳が半量位になるまで煮詰め、味を見て塩加え、ちょっとしょっぱいかな?位に調味しておく。
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6
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パスタが茹であがる3分前に榎を鍋に入れ一緒に茹でる。
茹であがったパスタの水分切りフライパンに入れる。
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7
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クリームソースがパスタ全体に絡むように混ぜたら中央に集め火からおろし、卵液を上にのせるように加える。
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8
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卵液が固まらないように手早く混ぜ、トロッとしたら器に盛り、ブラックペッパーたっぷり目にかける。
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コツ・ポイント
最初にパスタを牛乳で作ったクリームソースで和えるので、水分のおかげで卵が固まらず失敗なく絡みます(*^_^*)
かロリー&糖質もっと押さえたいときは、牛乳を豆乳へ変更するといいです♬
かロリー&糖質もっと押さえたいときは、牛乳を豆乳へ変更するといいです♬
このレシピの生い立ち
カルボナーラをお腹いっぱいに食べたいけど、カロリーも気になるので、麺の半量をえのきにしてみたら、シャキシャキの歯ごたえもあってとっても満足できたので