大根葉のごま油炒めのふんわ〜り卵とじ♪

大根葉のごま油炒めのふんわ〜り卵とじ♪

Description

大根の葉っぱをごま油で香ばしく炒めてふんわ〜り玉子でとじ、柔らかく仕上げます☆作りおきやお弁当にも!

材料 (3〜4人分)

大根葉
約1本分
2個
大さじ1
調味料
大さじ2
醤油
大さじ1
砂糖
小さじ1
鶏ガラスープの素
少々

作り方

1

写真

大根の葉っぱをよく洗う。写真のように葉の茎から上方に向けてしごくと葉がキレイに取れます

2

写真

内側の茎は柔らかいので一緒に茹でます
(外側の茎は固いので捨てます)

3

写真

大根葉を茹でて(長めに茹でる)流水にさらしギュッと絞ったらざく切りにする
100gでした→

4

写真

玉子は溶いておく

5

写真

フライパンにごま油をひき中火で大根葉を炒めていきます

6

写真

全体に火が入ったら調味料を全て入れる

7

写真

④の溶き卵を回し入れ、玉子の半分ほどがグツグツ固まったら火を止める

8

写真

器に盛ったら出来上がり♪

コツ・ポイント

大根の葉っぱは長めに茹でて柔らかくする。大根の葉っぱをごま油で炒めて香りをつける

このレシピの生い立ち

畑の大根の葉っぱを使いました
レシピID : 4239760 公開日 : 16/12/16 更新日 : 16/12/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (9人)

19/06/15

写真

またリピしちゃいました!ビタミンたっぷり美味♡ご馳走さま〜

卵せんべい

リピ×4有難う!大根葉手に入るの羨ましいです♡レポ有難う^^

19/05/22

写真

大根葉炒めるとおいシーンだよね!胡麻油でさらにアップo(^o^)

ユーロン

栄養も有りますよね(^^)ユーロンさん作って下さり有難う♪

18/04/07

写真

久しぶりにたっぷりの葉付き〜念願叶って頂けました♡美味卵とじ感謝

フジぽん

葉っぱ付き大根羨ましいです!美味しそうなレポ有難うございます

17/12/07

写真

今回は大きくなった大根葉で。どっちにしてもおいしいです!

卵せんべい

美味しそうな大根葉ですね!素敵レポ有難うございます!3Q☺