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大根は皮をむき5cmくらいに切り、十字の縦割りにlする。ニンジンは皮をむいて2cmくらいの輪切りに。
大根に豚肉を巻いて、巻き終わりを下にしてフライパンに並べていく。
火をつけ肉に焼き色をつける。焼き色がついたらニンジン、水、調味料を入れ、一煮立ちさせる。
弱火にしてアクをとりながら煮詰めて、煮汁が少なくなってきたら完成。