根菜たっぷり★筑前煮★薄味でヘルシー♪

鶏肉は一口大に切り、酒をふっておく。
こんにゃくは一口大に手でちぎり、さっとゆでる

にんじん、ごぼう、蓮根、里芋は皮をむいて乱切りにし、ごぼう・蓮根は水にさらし、里芋は塩でもみ、ぬめりを洗い流す。

鍋にごま油を中火で熱し、野菜とこんにゃくを炒め、鶏肉も加えてさらによく炒める。