■れんこんサラダ■

れんこんは皮をむいて薄く切った後酢水にさらす。塩茹でしざるにあけてそのまま冷ます。

きゅうりは薄く切って塩揉みし水気を絞る。ベーコンは細切りに。

全部を和え塩コショウで味を整えて完成。