イタリアン肉じゃが

牛バラ肉は一口大に切り、塩、ブラックペッパーをふり、小麦粉を薄くまぶす。

じゃがいもは一口大に切り、玉ねぎは薄切りにする。

ビタクラフトの鍋にフタをして中火にかけ、水滴を落とすと玉になってコロコロ転がる状態まで加熱する。

(4) に (2) の玉ねぎ、にんにく、赤唐辛子を入れ、フタをして弱火で3分加熱する。

フタを開けてキツネ色になるまでじっくりと炒める。

(6) に (3) の牛バラ肉を戻し、白ワインを入れてアルコールを飛ばしてから、水、固形ブイヨンを入れてフタをする。

さらに (2) のじゃがいもを加え、フタをして約12～13分煮込む。

塩、ブラックペッパーで味をととのえ、イタリアンパセリを添える。