梅こぶ茶で炊き込み寿司飯～ちらし寿司～

油あげは熱湯をかけて油抜きをする。干ししいたけはぬるま湯で戻しておく。にんじん、油揚げ、しいたけをすべて千切りにする。

米に、干ししいたけの戻し汁、御酢、砂糖、水を標準メモリまで入れる。その上に、梅こぶ茶と1を乗せ、30分浸してから炊く。

炊き上がったら、10分ほど蒸らしてから混ぜ、広げて粗熱を取り、濡れ布巾を乗せて冷ます。