ごぼうの韓国風甘辛煮（우엉조림 ）。

ごぼうは皮を剥いて、一度水で洗う。

①のごぼうを４～５cmの長さの太い千切りにして、沸騰したお湯で２～３分茹であくを取る。

鍋に茹でたごぼうを入れて、黒砂糖と醤油と水で汁が半分になるまで煮詰める（中火で３分）。

器にごぼうを盛りごまをかけると出来上がり。