ミネストローネ風コンソメスープ

ミネストローネ風コンソメスープ
子供達も大好きな、我が家では定番のスープです。鍋いっぱい作っても、おかわりですぐになくなります。

材料 (4〜5人分)

ミニトマト
5〜6個
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1/2個
じゃがいも
小1個
ウインナー
小5〜6本
1000cc

1

鍋でお湯を沸かします。沸いたら
ミニトマトをおたまに入れて、1分ほどお湯につけ、すぐに水にとって冷やします。

2

ミニトマトの皮をむきます。皮をむいたミニトマトを四つに切って、鍋に入れます。

3

コンソメを入れます。

4

にんじん、じゃがいもはいちょう切りに、玉ねぎはスライス、ウインナーは輪切りにし、固い野菜から、順番に鍋に入れていきます。

5

沸騰したら弱火にして、30分煮込みます。

6

野菜がとろとろになるまで煮込んだらできあがり。

コツ・ポイント

材料を入れて煮込むだけなので、コツはほとんどありません。とにかく、冷蔵庫の傷みかけた残り野菜の整理に最適です。強いてコツを挙げるなら、ミニトマトは湯むきで皮をとっておくと、煮込んだときに、風味が良くなります。

このレシピの生い立ち

冷蔵庫のミニトマトが傷みかけてきた時に。残りもの野菜をすべて入れて煮込むだけなので簡単です。
レシピID : 4254272 公開日 : 16/12/24 更新日 : 16/12/25

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