糖質制限にも!カリフラワーライスサラダ
Description
糖質制限で話題のカリフラワーライスをサラダにしました!
材料
450g
1本(日本のネギであれば1/3本程度)
生はちみつ
小さじ1
1/2個 + α
お好みのサラダリーフ
適量
■
<スパイス>
塩
小1/2
クミンシードパウダー
小1/4
カレーパウダー
大1/2
小1/8
ターメリック
小1/8
作り方
コツ・ポイント
★味付けがシンプルな分、良質のオリーブオイルを使用してくださいね。
★アメリカではカリフラワーを生で食べる人も多いです。生で食べられる野菜なので、炒め加減はお好みで大丈夫ですよ。
★アメリカではカリフラワーを生で食べる人も多いです。生で食べられる野菜なので、炒め加減はお好みで大丈夫ですよ。
このレシピの生い立ち
カリフラワーには「ビタミンC、ビタミンK、タンパク質、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、マグネシウム、葉酸、etc...注目すべき栄養がたくさん含まれています。特に「スルフォラファン」がん予防に効果的という研究結果もあります。