Staubで超簡単ポトフ♪
Kazumimora
作り方
-
-
2
-
（１）の作業中、それぞれの野菜の準備。基本的には大きなカットにすると見た目が美味しそうに出来上がる
-
-
-
3
-
玉ねぎにはクローブを無造作に差し込んでいく。スープの味に深みがでるので、私のレシピではかなり多めです
-
-
-
4
-
（１）で肉を取り出し、スープを一度漉す。そのスープをストーヴ鍋に入れ、野菜を入れ、強火で煮始める
-
-
-
5
-
ある程度、野菜が煮込んだら、取り出しておいた肉を入れ、蓋をしてオーヴンで１時間ほど煮込む。温度は１００度程度。
-
-
-
6
-
（５）では、時折、鍋を取り出し、灰汁を取ると、より美味しいスープが出来上がる。最後の段階で塩・胡椒で味を決める
-
-
-
7
-
鍋からお好みの具材とお肉を選び、最後に飾り用のパセリを盛り付けたら完成です♪
-
コツ・ポイント
圧力鍋で最初に肉を煮込むと柔らかく仕上がります。
野菜はなんでもお好みのものでOK。このレシピに記載がない野菜も試してみたら美味しいかもしれません。
玉ねぎに差し込むクローヴ多めが風味をあげるコツでしょうか！？
野菜はなんでもお好みのものでOK。このレシピに記載がない野菜も試してみたら美味しいかもしれません。
玉ねぎに差し込むクローヴ多めが風味をあげるコツでしょうか！？
このレシピの生い立ち
我が家の冬の定番です。
肉と野菜がたっぷり摂れますし、胃も体もほっこりできますよ。
我が家は肉が好きなので多めです。全体的な量は各ご家庭の好みで柔軟に対応してくださいね。
肉と野菜がたっぷり摂れますし、胃も体もほっこりできますよ。
我が家は肉が好きなので多めです。全体的な量は各ご家庭の好みで柔軟に対応してくださいね。
Kazumimora
