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椎茸の甘辛煮入り☆ゴマたっぷりなます♪

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Description

母直伝の椎茸の甘辛煮入りなますに私のアレンジを加えて。甘辛な椎茸でなますがますますおいしく♪ゴマたっぷりでご満足～♪

材料

大根
大７cmぐらい
人参
小１本
椎茸
３個
※塩
小さじ１
☆水
１００ｍｌ
☆砂糖
大さじ１
☆つゆの素
大さじ１
○酢
１５０ｍｌ
○砂糖
大さじ２
○塩
１つまみ
○すり白ごま
大さじ３
○いり白ごま
大さじ３

作り方

  1. 1

    写真

    大根と人参は皮をむき、千切りにしてざるに入れる。※を入れてよくもんで１０分ほどおく。

  2. 2

    写真

    椎茸は石附も含めて薄切りにする。鍋に椎茸と☆を入れて中火にかけて、煮汁がなくなるまで煮る。

  3. 3

    写真

    ①を水で洗い流し、しぼり、ペーパータオルでよく水分をふき取る。

  4. 4

    写真

    ボウルに②と③と○を入れてよく混ぜる。

  5. 5

    写真

    ④をポリ袋を２重にした中に入れ、空気を抜きながら口をしっかり縛る。これを冷蔵庫に入れて約１時間寝かせる。

  6. 6

    写真

    出来上がり♪

コツ・ポイント

大根と人参の水分をしっかりと切ってから味付けすること。椎茸を煮るときは焦げないように注意。冷蔵庫に寝かせる時間は多ければ味もよくなじみます。お好みで調節してね＾＾

このレシピの生い立ち

毎年作る母直伝のこのなますをここに記しておきたいと思って。自分流がかなり入っていますが、なつかしさ満載のなますです。
レシピID : 4260931 公開日 : 16/12/29 更新日 : 16/12/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年2月28日
初れぽ
写真
yunatan1211
美味しすぎです！常備のつもりが即なくなりました 笑

うれしいです！そんなに喜んでもらえて♪つくれぽ感謝です＾＾

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ちょんちょりん
椎茸の甘辛煮入り☆ゴマたっぷりなます♪
by ちょんちょりん