*洋食屋さんのハヤシライス*

*洋食屋さんのハヤシライス*
洋食屋さんと全く同じ味とまではいかなくてもかなり似てるので満足度大です。忙しい時でも簡単に作れます!!

材料 (4人分)

牛薄切り肉
250g
玉ねぎ
2個(400g)
マッシュルーム
1パック(50g)
デミグラスソース缶
1缶
ケチャップ
大さじ1・5
大さじ1
大さじ1
醤油
小さじ1
大さじ3
サラダ油
大さじ2
塩こしょう
少々
スープ
(固形スープ1/2個と水100cc)

1

牛肉は一口大に切って塩こしょうする。玉ねぎは1センチの半月切り、マッシュルームは薄切りにする。

2

鍋にサラダ油大さじ1を熱し、玉ねぎを強火で炒め、しんなりしたらマッシュルームを加えさらに炒める。塩こしょうで味付けする。

3

②にサラダ油大さじ1を足してさらに牛肉を炒める。玉ねぎや肉は焦げ目がつくくらい炒めた方がおいしい!

4

油が出てたら軽くペーパーで吸いとって、赤ワインをふり、デミグラスソース、スープを入れ弱火で煮こむ。

5

ワインのアルコール分がとんでやわらかくなったら残りの調味料を入れて、塩こしょうで味を整えて軽く煮て出来あがり♪

6

トマトケチャップで甘さが調整出来ますのでお好みの味にしてみてください。

コツ・ポイント

昔、友人に教えてもらった洋食屋さんのレシピをアレンジしました。

このレシピの生い立ち

レシピID : 42615 公開日 : 02/02/19 更新日 : 04/03/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

08/06/12

写真

アドバイスのおかげで、とっても美味しくできました☆ありがとう!!

グリーン末

よかったです、こちらこそありがとう♪とっても美味しそう~★

07/11/10

First tsukurepo mark
写真

本当に洋食屋さんみたいでとても美味しかったです!何度も作ってます

☆流歌☆

つくれぽありがとう♪ルーを買わなくてもすぐ作れますよね!

しのぶママ 2004年12月08日 23:55
poohkitiさん、はじめまして。
最近、子供が小さいためカレーよりハヤシライスをよく作っています。
今回poohkitiさんのレシピで作ってみて、初めて市販のルーを使わずにハヤシライスが出来て感動です!
ルーを使ったものより、サラッとしていてとても美味しかったです。たくさんの量を作ったので、最初全然とろみがつかなかったのですが、コーンスターチを入れることで程よくとろみをつけることが出来ました。
赤ワインにも初挑戦したのですが、お肉を柔らかくする効果があるんですね!
主人にも子供にも大好評でした。
これからはルーを使った「いかにも」という
ハヤシライスを卒業して、本格的なこの味が
わが家の定番になりそうです。
本当にありがとうございました!
poohkiti 2004年12月10日 13:43
しのぶママさん、はじめまして!
定番になりそうとは・・とてもうれしいお言葉、ありがとうございます。
たくさんの量だと煮詰めるのにすごく時間かかるのでとろみづけはいいアイデアですね!

最近子育てにかまけて(笑)キッチンの更新を全然してなかったのでしのぶママさんのレスのおかげで久しぶりにクックをのぞく事が出来ました。
しのぶママさんも子育て中なんですね~うちは2歳半と4ヶ月のチビたちが絶えずギャーギャー騒いでます♪
お互いに頑張りましょうね、どうもありがとうございました。
Profile はちみつシナモン 2005年02月02日 03:32
poohkitiさん初めまして、こんにちは(*^-^*)
最近無性にハヤシライスが食べたくなり検索していた所、と~ってもおいしそうなpoohkitiさんのハヤシライスに辿り着きました!

早速作りたいのですが、材料に関して2つ質問させてください。
不躾ですみません。

固形スープは、ブイヨンキューブで良いのでしょうか?それともコンソメキューブでしょうか?
あと、トンカツソースが無いのですがウスターソースでも大丈夫でしょうか・・・?

お手数をお掛け致しまして申し訳ございませんが、よろしくお願い致します。
poohkiti 2005年02月02日 14:40
はじめまして、はちみつシナモンさん。私のレシピがお目にとまって光栄です★

さて質問のお返事ですが、固形ブイヨンはどちらでも大丈夫ですよ、私も気分で変えたりしてますし(笑)。
あとソースですが、とんかつソースの方が甘みととろみが強いので、ウスターを使う場合は調節されるといいと思います。

うまく出来るといいですね!ありがとうございました。
Profile はちみつシナモン 2005年02月02日 19:11
poohkitiさん、こんにちは。
早速のご丁寧なご説明をどうもありがとうございました!
とてもよく分かりました。
キューブは家にあるブイヨンを使おうと思っています。
とんかつソースは、ウスターソース+おたふくソースで代用する事にしました。
とんかつソースに近い味になるはずなので・・・(笑

作りましたらまたご報告に上がらせてもらいますね。
どうもありがとうございました(*^-^*)
なのちゃん 2006年05月10日 16:28
こんにちは。
「豚肉と糸こんにゃくの炒め物」でお世話になった、なのと申します。
今日は、ハヤシライスを作らせて頂きましたぁ。
とっても美味しくて感激でしたぁ。
今まで、市販のルゥに頼りっぱなしだったんですが、これからは
poohkitiさんの「ハヤシライス」で決まりです!
またまたご馳走様でしたぁ。
グリーン末 2008年06月12日 12:16
はじめまして。今日の晩御飯にハヤシライスを作ろうと思ってます。
材料の固形スープは、ブイヨンかコンソメがどちらでしょうか?
簡単な質問ですいませんが、宜しくお願いします(>_<)
poohkiti 2008年06月12日 13:38
はじめまして、グリーン末さん。ご質問の件ですが、いい加減で申し訳ないんですが、普段はブイヨン、ない時はコンソメ使ってるのでどちらでも大丈夫ですよ♪デミグラス缶にも同じような成分が入ってるはずなので、水でもOKですが、私はもっと味に深みを出したくてブイヨン入れてます。カレーを作る時も水でOKだけどあえてブイヨン入れてるって感覚です!
グリーン末 2008年06月12日 15:30
お返事ありがとうございます☆ブイヨンもコンソメも家にありましたので、今回はコンソメで作ってみますね☆粉末のコンソメがあるのですが、それをお水100ccに溶かして作ればいいのでしょうか?固形のコンソメを半分に割った方がいいのでしょうか?すいません、素人なもので(゜o゜)
poohkiti 2008年06月12日 17:27
どちらでもOKですよ♪どちらも同じような濃度なら問題ないですし、私も結構適当な分量でやってます!おいしくできるといいですね☆