酉年に☆南瓜と米粉のひよこ団子
Description
酉年なのでお正月にひよこのお団子を。
茹でた南瓜と米粉をよく捏ね丸めて茹でた南瓜ひよこ団子です。
茹でた南瓜と米粉をよく捏ね丸めて茹でた南瓜ひよこ団子です。
misumisu07
材料
（12個分）
150gほど(茹でて皮を取り120g)
★塩
ひとつまみ
100cc
☆塩
ひとつまみ
100g
茹でるお湯
たっぷり
3〜4切れ
24粒
◎甘くするならお砂糖
お好みで
作り方
-
-
1
-
南瓜は適当な大きさに切って小鍋に入れ、★を加えて蓋をし火にかけます。
沸いたら弱火にして7〜8分柔らかく茹でます。
-
-
-
2
-
皮を取り120g計量します。
☆を加えて熱いうちに手で捏ね混ぜます。
＊お砂糖を加える場合はここで加えます。
-
-
-
3
-
弾力が出るように体重をかけしっかり力を入れて捏ねます。
柔らかければ米粉を足し硬ければ南瓜の余りか茹で汁(or湯)を→
-
-
-
4
-
→足します。
12等分にして丸めます。
-
-
-
5
-
たっぷりの湯を沸かして鍋の中に団子を入れて茹でます。
-
-
-
6
-
浮かんできてから1分ほど茹でます。
-
-
-
7
-
氷水に取ります。
-
-
-
8
-
残った茹で汁に人参スライスを入れて茹でます。
-
-
-
9
-
半月の抜き型で24枚抜きますり
(半月がなければ丸型やストローで抜いて半分に切ります)
-
-
-
10
-
団子を取り出し水気を切り、くちばしを2枚ずつ貼ります。
-
-
-
11
-
黒ごまの目を付けます。
-
-
-
12
-
できあがり。
-
-
-
13
-
こちらは米粉→クリームチーズにした低糖質南瓜ひよこ団子。
ID:4069279
-
-
-
14
-
こちらは白玉粉と南瓜バージョン。
白玉なのでもっちりです。
ID:4069345
-
コツ・ポイント
ブログにも手順載せてます。
http://www.misublog.com/entry/2016/12/29/180838
http://www.misublog.com/entry/2016/12/29/180838
このレシピの生い立ち
白玉粉で作るひよこ団子の米粉バージョン。
酉年なのでおせち料理にちょこんと忍ばせても。
酉年なのでおせち料理にちょこんと忍ばせても。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
misumisu07
