茶碗蒸し

こんにゃく茹でる
板麩は水で戻して1センチ弱に輪切り
そばつゆは冷やしておく

卵はといて2回こす
そばつゆと卵を混ぜる。
泡立たせないこと

大皿にみつば以外の材料を並べる。
火がと入りにくいものは真ん中に置かない。

蓋にタオルを巻き、沸騰した蒸し釜に4を入れ蓋して
強火３分ほど蒸す
さえ箸１本で片方の蓋を開け
中弱火20分〜25分蒸す

時間が経ったら真ん中をさえ箸で刺し火が通っているか確認する
蒸しあがっていたらみつばを入れ1分ひど向いたら出来上がりです