鯖水煮缶のブイヤベース

トマトは直接コンロで炙り、皮をむいて細かく切る。

玉ねぎはクシ型に切る。

鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクを炒める。

酒を入れてアルコールを飛ばし★を入れる。

煮立ったら丁寧にアクを取り除いて約15分煮込む。

鯖水煮缶を入れて、水・塩・黒こしょうで味を整える。

アイオリソースID4267685を添えて。