しっとり香ばし＊コーヒーチキン

鶏胸肉の皮を剥ぎ水洗いする。観音開きにして厚さを均等にしたらクルクルに巻き たこ糸で縛る。

鍋にお湯を沸騰させコーヒーを溶かし鶏胸を入れ弱火で片面10分、ひっくり返して更に10分煮る。

冷まして保存袋に入れてつけ汁を加え一晩冷蔵庫で寝かせる。