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豆腐でヘルシー！じゃがいもお好み焼き

豆腐でヘルシー！じゃがいもお好み焼きの画像

Description

大阪の有名店のじゃがいも入りお好み焼きをヘルシーだけど、お腹は満足にアレンジしてみました。

材料 （直径15㎝４枚分）

じゃがいも
中3個
キャベツ
1/4玉
豚バラ
150g
ねぎ(お好みで)
３本
卵
２個
豆腐
１丁(360g)
薄力粉
100g
ほんだし
大さじ1弱
昆布茶(あれば)
大さじ1/2
油
少々

作り方

  1. 1

    写真

    じゃがいもは、輪切りにしてレンジで蒸す。500W５分程度。固さは竹串が通るくらいまで。

  2. 2

    写真

    ねぎは、小口切り。キャベツは、荒く刻む。豚バラは、4分の1に切る。
    豆腐は軽く水切り。

  3. 3

    写真

    ボールに、薄力粉、卵、②の豆腐、ほんだし、昆布茶を入れて混ぜる。混ぜたら、②のねき、キャベツを入れて、再度混ぜる。

  4. 4

    写真

    油をひいたフライパンに③の4分の１を入れる。その上に①のじゃがいも、②の豚バラをのせ、蓋をして、中火で４分焼く。

  5. 5

    写真

    焼き目がついたら、ひっくり返して、蓋をして、さらに4分中火で焼く。

  6. 6

    写真

    ひっくり返して、豚バラがカリカリ(写真ぐらいになるまで)になるまで焼く。

  7. 7

    写真

    お皿にだして、お好み焼きソース、鰹節、青のりをのせて出来上がり！

コツ・ポイント

生地の粘りが強い時は、水をたして、調整してください。
豚バラとじゃがいもが、カリカリになるほうが、おいしいです。
青のりのかわりに、パセリのみじん切りでも、おいしいです。

このレシピの生い立ち

大阪で食べたじゃがいも入りお好み焼きの味を再現したくて、作ってみました。
レシピID : 4267835 公開日 : 17/01/03 更新日 : 17/01/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年2月23日
初れぽ
写真
Yokchina
＋こんにゃく、竹輪。ふわサクで美味しかったです！

作って頂きありがとうございます。私もアレンジしてみます♪

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( )
セイウチさん
豆腐でヘルシー！じゃがいもお好み焼き
by セイウチさん