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ぶなしめじ、えのきたけは石づきを落とし、食べやすい大きさに切る。エリンギは薄切りにする。
水で戻した凍み豆腐を、5mmほどの厚さにスライスする。
ごぼう(ささがき)は、下茹でする。
出汁しょうゆと水を鍋で沸かし、きのこと笹がき牛蒡、凍み豆腐を入れさっと煮る。
ときほぐした卵を、4に加えてひと煮立ちする。(お好みのかたさで)
器に盛り、お好みで万能葱、山椒、青のりなどをふりかける。
れぽ感謝です☆きのこと凍み豆腐でヘルシーレシピで美味ですよね
れぽ感謝です!茶色くなりがち高野豆腐が彩り良く美味しそう^^
きのこ、凍み豆腐、卵、だし…ホッとする王道の組合せでしょうか
れぽ感謝です。優しいお味気に入っていただけてうれしいです!