揚げない★カニクリームのスコップコロッケ

タマネギはみじん切りにし、しめじは石づきを取って粗みじん切りにする。

熱したフライパンにパン粉を入れ、中火で焦げないように混ぜながら2分～3分くらい煎って取り出しておく。

熱したフライパンにオリーブオイル(大1)を入れタマネギを炒める。しんなりしたらしめじを加えて炒め、軽く塩・コショウする。

煮立ったらバターを入れて溶かして少し煮詰め、塩・コショウで味を調える。

②のパン粉にオリーブオイル(小さじ1)を混ぜる。耐熱容器に⑤を入れ、パン粉を広げる。

オーブントースターか魚焼きグリルで軽く焦げ目をつけたら出来上がり。