白身魚とエビのパセリソテー

ティラピは塩をふりしばらく置く。水分が浮いてきたら洗い流しペーパーで挟んで水分を取る。一口大にし軽く塩胡椒をふっておく.

エビはわたを取り片栗粉と塩で揉んで、灰色の水分が出たら洗い流し、ペーパーで挟んで水分を取り、軽く塩胡椒しておく。

○をチョッパーでみじん切りにし、大さじ2~とバター適量を熱する。

エビにも小麦粉をつけ、4に加え更に炒める。中火で魚が崩れないように混ぜながら、半分くらいまで火を通す。

トマト・白ワイン・レモンペパーを加え、温まるまで加熱する(蓋はしない)

全体に火が通り馴染んだら、シーズンドソルトや塩胡椒を加え、味を整える。ここで冷蔵庫にある野菜を加えても。

パセリミックスの玉ねぎやニンニクの刺激が気になる場合は、最初に全量炒めてください。

うちはクリーム系のパスタに乗せて（魚介嫌いがいるので）食べます。

海老とトマト中で。オリーブ油を追加し、パスタを加え炒めました。

パセリミックスで豚肉をマリネし調理したもの。