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おふくろの味♪人参ごぼうの竹輪煮

おふくろの味♪人参ごぼうの竹輪煮の画像

Description

人参ごぼうが１本ずつあり、残りちくわで甘辛い炒め煮です。ポイントはしっかり咀嚼できる切り方でしょうか＾＾

材料 （４人分）

人参
中１本
牛蒡
小１本
竹輪
中１本～
■ a合わせ調味料
だし汁
200ｃｃ
酒
大匙１
砂糖
大匙1.5
醤油
大匙1.5
みりん
大匙1
 
ごま
少々
ゴマ油
小さじ１弱
サラダ油
大匙１

作り方

  1. 1

    人参は皮をむき３㎝カット（マッチより少々太目）ゴボウは皮を薄くそぎ同じく揃えてカットする
    ちくわも同様！

  2. 2

    写真

    フライパンを中温に熱しサラダ油で人参→ゴボウを５分程度炒める

  3. 3

    写真

    ちくわを加えa材料を入れて落し蓋をして中火弱で１０分ほど煮る

  4. 4

    写真

    落し蓋を取り水分が蒸発するまでヘラで炒める（約５分）●香りづけにごま油微量をどうぞ！

コツ・ポイント

食材の大きさをそろえるとよいです。
煮汁を蒸発させる手間はありますが、日持ちする　惣菜にもなります。
辛さがほしい方は鷹の爪を入れるとよいです。

このレシピの生い立ち

余っているお野菜の使い切り週末です。
しっかり味な総菜で、白い炊き立てご飯が美味しい！食べすぎ注意ですがネ～…（笑）
レシピID : 4288192 公開日 : 17/01/14 更新日 : 17/01/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2018年12月1日
写真
ららるー
油の二段使いに野菜の切り方、丁寧な説明で美味しい一品に☆感謝♡

美味しいフォトにコメントをありがとうございます♡

2017年2月8日
初れぽ
写真
しまかねたん
とても美味しく出来ました♪また作ります！

1番にありがとうございます。(^ ^)

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