ザンビア風トマト味ポテトとオムレツ

ジャガイモ乱切り
ニンニク大きめみじん切り
ジャガイモが隠れるくらいの水と塩
ラップしてレンジで火が通るまでチン。

鍋に油大さじ1
玉ねぎスライス1/5個→炒める
トマト缶 大さじ1.5
ザンビアバーベキュースパイス1/4小さじ

1.を全て2.に入れ弱火で時々混ぜ
水がなくなる少し前に火をとめ 蒸らす。暫くそのまま蓋をして 水が無くなったら完成。

ぶなしめじ 指3本分 小さくきざむ、
ベーコン ミックスベジタブルの大きさに切る、
器に卵と塩を入れかき混ぜる

フライパンに油大1中火→ニンニク→人参→ぶなしめじ→ベーコン→人参に日が通るのをまって玉ねぎ→ほうれん草→卵を入れその上にチーズを乗せる→ブラックペッパー

一切まぜず、端を裏返しやすいように ととのえ→半分に折る→反対側を焼く
蓋をして、火を止め1分したら 出来上がり。