ビーガンラーメン
BVegan
作り方
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1
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スープを作ります。しょうがとにんにくをごま油で香りよく炒め、野菜出汁を加えます。
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2
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沸騰したら白すりごまを加え、醤油、塩麹、出汁で溶いたみそ、白コショウで味付けします。火を弱めて温かくしておきます。
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3
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「中華麺」を茹でます。大きめの鍋にお湯を沸かし、重曹と塩を加えます。重曹を足すと溢れやすいので注意！
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4
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スパゲッティをパッケージにある時間通り茹でます。くっつかないように時々かきまぜましょう。ざるに上げ、水を切ります。
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6
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小口切りにした万能ねぎを加え、塩コショウで味を調えます
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7
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丼に麺を入れ、スープを注ぎます。トッピングを加えれば完成です！
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コツ・ポイント
トッピングはお好きなものを☆ フライパンでさっと焼いた豆腐を足すと栄養のバランスもよく、オススメです。
このレシピの生い立ち
札幌で生まれた私ですが、ビーガンになってからかれこれ10年以上はラーメンを食べてません。寒くなってきて無性に食べたくなったので、家で作ってみました。外で食べるより優しい味です。
BVegan
