具だくさんグラタン
Description
肌寒い冬の夜に、身も心も温まる、色んな具材の旨味がぎゅっと詰まった、香ばしくて美味しいグラタンです。
お家コックなっちゃん
作り方
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1
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アボカドを半分に切り、種を取り除き、スプーンで身を削ぎ取る。
※画像はタップすると拡大できます。
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2
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じゃがいもの皮を剥く。
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3
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玉葱とじゃがいもを好きな大きさに切り、水にさらす。
理由は、玉葱の辛みを緩和する為と、じゃがいものアクを抜く為です。
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4
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しめじを好きな大きさに切る。
大きめが好きならそのままでも良いです。
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5
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ほうれん草を好きな大きさに切り、茎の部分と葉の部分に適当に分けておく。
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6
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エビ、イカ、サーモンを好きな大きさに切る。
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7
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アボカドはなるべく身を潰さない様に好きな大きさに優しく丁寧に切る。
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3の玉葱とじゃがいもをざるに上げる。
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9
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フライパンをよく温め、オリーブオイルを敷く。
よく温まっていればコーティングフライパンでも綺麗に油が広がります。
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ほうれん草の茎の部分を追加して炒める。
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エビ、イカ、スモークサーモンを追加して炒める。
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ほうれん草の葉の部分を追加して炒める。
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ぶなしめじを追加して炒める。
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ややしんなりなる位になったら火を止める。
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鍋にコンソメ溶かす用の水300ccを入れ、火にかけ、沸騰させる。
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沸騰したら、コンソメを入れ、よく溶かす。
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コンソメが溶けて馴染んだら、火を止める。
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シチューの素を1ブロックずつ丁寧に溶かしていく。薄力粉も溶かす。
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20
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全て溶かし終えたら、火にかけ、5分間、焦がさない様に、鍋の底を擦る様に、よく混ぜながら煮込む。
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とろみが出てきたら、火を止める。
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牛乳を加え、再び5分間焦げない様に、よく混ぜながら煮込む。
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5分経過したら、火を止める。
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鍋にマカロニ茹でる用の水と、塩をひとつまみ入れ、火にかけ、沸騰させる。
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沸騰したら、マカロニを茹でる。
茹で過ぎず、やや硬めにする。
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出来上がったソースにグラタンの具を入れ、よく混ぜる。
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茹でたマカロニを混ぜる。
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切っておいたアボカドを混ぜる。
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耐熱の器になるべく空気を入れない様に盛る。
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とろけるチーズをお好みで、まんべんなく敷く。
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粗挽ブラックペッパーと乾燥パセリを好きなだけかける。
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オーブンを予熱する。
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グラタンの表面がきつね色の焼き色になるまで焼成する。
自分のオーブンはグラタンモードがあったので、それで焼成しました。
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火傷しない様にオーブンから取り出したら完成です。
お疲れ様でした♪(^-^)♪
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コツ・ポイント
材料はレシピ通りにするのではなく、好きな具材を好きなだけ使えばそれだけでオリジナルのグラタンが作れます。
後は美味しくなーれ、美味しくなーれと、真心を込めて作りましょう。
後は美味しくなーれ、美味しくなーれと、真心を込めて作りましょう。
このレシピの生い立ち
ある日突然、無性にグラタンが食べたくなり、考案致しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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お家コックなっちゃん
