コンビニより美味しい♡軟骨つくね
Description
コンビニに負けないぐらい美味しい、
軟骨入りのつくねです！
カサ増しに鳥のササミを入れても
低カロリー&低コストで◎
軟骨入りのつくねです！
カサ増しに鳥のササミを入れても
低カロリー&低コストで◎
もぴコ
材料
作り方
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2
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豚肩ロース肉と鳥軟骨を大雑把に切ったら、フードプロセッサーに入れて生地を作ります。
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3
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軟骨はあまり細かくすると、食感が薄れてしまうので、お好みで調整してください！
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4
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そしたら、水切りした豆腐も入れて一緒に混ぜます。
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5
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しっかり混ざったら、片栗粉・パン粉・塩コショウを入れて更に混ぜます。
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6
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好きな形に形成します。串に細長く形作れば、コンビニにつくねっぽくなります。
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7
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フライパンに油をしき、つくねを焼きます。
片面に焼き色が付いたらひっくり返して、中火にします。
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8
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両面焼けたら、水を少し入れ（分量外）、蒸し焼きにします。
＊蒸し焼きすることでふっくらします！
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10
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つくねが焼けたら、タレに絡めて完成です！
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コツ・ポイント
豆腐はしっかり水切りすること！
軟骨の食感がなくならないように粗めに刻んだり。
タレは焦げないように、弱火〜中火でじっくり煮詰めること！
軟骨の食感がなくならないように粗めに刻んだり。
タレは焦げないように、弱火〜中火でじっくり煮詰めること！
このレシピの生い立ち
豆腐ハンバーグなど、豆腐を入れることによりふっくらするというのを知り、入れてみたら、ふっくら美味しく仕上がりました。
コンビニのつくねが好きで。
コンビニのつくねが好きで。
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