鶏胸肉のトマト煮
ひみなとん
作り方
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1
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鶏胸肉を五当分くらいに切り、ブラックペッパーとクレイジーソルトを満遍なくつける。フライパンを温めて中火で皮から焼く。
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2
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側面も軽く焼き色がついたら、お酒をお肉にかけて、蓋を閉めて蒸し焼きにする。
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3
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全ての面が白く焼けてそうになったら野菜を適当にいれて(＊参照)、蓋をし10分蒸す。
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4
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野菜の水分が出てきたら、軽く混ぜ、トマト缶を入れてトマトを野菜やお肉に馴染ませる。また蓋をしてグツグツなるまで待つ。
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5
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グツグツなったら、コンソメを入れて適当に溶かし、ケチャップとウスターソースを入れて全体を馴染ませるようにまぜる。
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6
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あとは最低20分は弱火で煮込み、水分が飛んで野菜がクタッとなったら出来上がり！！
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7
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お皿に盛ってからパセリやオレガノをかけるとオシャレに♫
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8
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＊野菜の切り方は、全て細切りにしてあります。そうするとキノコ類と絡みやすくて美味しいと思います。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
2人の育児中。。2歳の息子が食べてくれて、旦那さんが満足する料理。そして、何と言ってもほって置くだけでできるからありがたい！
