はたはたなんばんづけ

人参と玉ねぎを薄切りにする。(a)

ナスを細切りして素揚げにする。(b)

エリンギを素揚げにする。(c)

(abc)をポン酢につける。
揚げたはたはたの上にのせて漬け込む。