フォーのスープみたいな鳥ゆで汁活用スープ

スープを取ります。鍋に水を入れ、沸騰したらささみを入れて火が通るまで茹でます。茹で上がったらささみは取り出して、1/2本分だけ手で細かく裂きます。（残りは別の料理にどうぞ。）スープはキッチンペーパーで漉して灰汁を取り除きます。

たまねぎ、にんじんは千切りにします。レタスは一口大にちぎっておき、香草は1cmくらいに切りそろえておきます。

1のスープを鍋に入れ、中火で温めながらたまねぎ、にんじん、ささ身のほぐしたものを入れていきます。