ニュージーランド産チェリーのタルト

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   レシピID:4320718 でタルト台を作って冷やしておく。

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   チェリーは包丁をくるりと一周入れ、左右の果肉をねじって回し、種を取り除く。キッチンペーパーに並べて余分な果汁を取る。

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   ボウルに砂糖、卵、薄力粉を入れてよく混ぜる。牛乳を少しずつ加えながらさらに混ぜ、バニラオイルを加える。

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   漉しながら小鍋に注ぎ弱火にかける。泡立て器で常に混ぜ、お好みの硬さになるまで加熱する。（火にかけた所から5分ほど）

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   カスタードクリームの粗熱が取れたらタルト台に流し、平らにならしたら、チェリーを並べる。

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   耐熱容器に砂糖、ゼラチン、水を加えて軽く混ぜ、電子レンジで40秒加熱。ゼラチンを溶かす。

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   ゼラチンが冷めて来たら刷毛でチェリーに塗る。冷蔵庫で冷まし、固まったらもう一度重ねて塗ったら出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち