小麦粉バターなし♡簡単濃厚チョコロール
かよちゃんぱん
作り方
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細かくしたチョコを湯煎にかけ溶かします。（かき混ぜ過ぎない）
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卵白を泡立て、メレンゲを作ります。（高速でツノが立つまで作り→最後に低速で1分撹拌します）
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卵黄のボウルに、溶かしたチョコを3回に分けて入れ、その都度泡立て器で混ぜます。
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④のボウルにメレンゲの1/3量を入れ、泡立て器で混ぜます。
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お好みでリキュール（分量外）を加えてもOKです。
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天板にクッキングシートを敷き、生地を流し込み、ヘラで表面を平らに伸ばします。
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180℃に予熱したオーブンで15分ほど焼きます。
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ケーキクーラーの上に出し、そのままポリ袋へ入れて乾燥を防ぎながら冷まします。
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シロップを作ります。水と砂糖、お好みでラム酒を入れてかき混ぜます。
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クッキングシートを剥がし、お好みの面にシロップを塗ります。
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クリームを作ります。生クリームに砂糖を加えて泡立てます。
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生地の巻き終わりを斜めにカットしておきます。
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クリームをのせます。巻き始めには多めに、巻き終わりには薄くのせます。
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『の』の字をイメージしながらクッキングシートで巻いていき、そのままラップなどで乾燥を防いで冷蔵庫でしばらくおきます。
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デコレーションしたら完成！
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クックパッドニュースで取り上げていただきました♡
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コツ・ポイント
✿メレンゲはツノが立てばOK！混ぜすぎると膨らむ力が無くなるので、混ぜすぎ注意です。
✿焼成温度、焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調整してください。
✿湯煎にかけるチョコは出来たら包丁で細かく刻んだ方が良いです。
✿焼成温度、焼き時間はご家庭のオーブンに合わせて調整してください。
✿湯煎にかけるチョコは出来たら包丁で細かく刻んだ方が良いです。
このレシピの生い立ち
友達から教えてもらったレシピを自分好みにアレンジしました♡
かよちゃんぱん
