アボカドと山芋のキッシュ

下準備
パイ生地を解凍しておく　

アボカド皮をむき、種を取りだしスライス
山芋は5ミリ幅で輪切り
玉ねぎ薄切り
ベーコン1センチ幅で切る

フライパンにオリーブオイルを熱して、アボカド以外の材料を塩コショウ、白ワインをふって炒める。

パイ生地1枚を底に敷ける大きさに伸ばし置く。もう1枚は縦に半分に切り、縦に伸ばして長さを出し、皿の側面にはりつける

炒めた材料とアボカドを耐熱皿に入れたら、卵液をまんべんなく流す。

パン粉や粉チーズをトッピング。

余熱しておいた200℃のオーブンで約20分焼く。
表面が焦げやすいようなら、アルミを被せて焼きます。