豚ひき肉だけのサッパリハンバーグ

玉ねぎは、半分に切って、みじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルを回し入れ、みじん切りの玉ねぎを透明になるまで、炒める。火は、強火。

玉ねぎが、炒めたら、お皿に平らに広げて、冷ます。

別の入れ物にパン粉を入れ、牛乳を入れて、ふやかしておく。

豚ひき肉のボールに冷ました玉ねぎと牛乳でふやかしたパン粉を入れて混ぜて、塩コショウする。

混ぜた肉を4等分に分けて、1つを取り、空気を抜いて、楕円形に形成する。それを4個作る。

裏返しして、もう片側は、蓋をして、蒸し焼きにする。中火で5分ぐらい。
箸を刺して、肉が引っ付いていなかったら焼き上がり。

お皿に千切りキャベツと、トマトを付け合わせにして、出来上がったハンバーグを皿に盛る。

肉汁の残ったフライパンにケチャップとオタフクソースを入れて、少し火にかけて、混ぜる。