お手軽☆親子丼弁当と☆母のランチ

お手軽☆親子丼弁当と☆母のランチ
お弁当を作るついでに母のランチも♪汁漏れを防ぐため、とろみをつけてから卵を加えました。トロトロです♪

材料 (2人分)

たまご
2個
鶏モモ肉
1/2枚
新玉ねぎ
1/2個
三つ葉
適宜
1.3カップ
大匙2
大匙1.5
大匙2/3

1

鶏肉は水で洗い、10分程度水に浸け、一口大に切ります。

2

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新玉ねぎはくし切りにします。柔らかくすぐ煮えるので少し厚めです。

3

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分量の調味料を加え、鶏肉も加えます。

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火が通ったところで、水溶き片栗粉でとろみを付けます。しろっぽさがなくなるまで火を通します。

5

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しっかり沸いたところに卵を溶いて加え、ヘラなどで底から静かにゆっくり混ぜ、固まってきたら蓋をして火を止めます。

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2〜3分ほどそのままにし、余熱でしっかり火を通します。

7

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お弁当用は完全に冷まして詰めます。念のため、ラップやポリ袋に入れてくださいね♪
お昼に「うま〜い」とメールが届きました♪

8

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これは、母のランチ用です。
片栗でとろみをつけてから卵を溶いているので、温めなおしても卵が柔らか、トロトロでした♪

コツ・ポイント

汁漏れが心配なのでとろみをつけ卵を加えました。ヘラを底に当て、ゆっくり動かしながら加熱し、シッカリ火を通します。トロトロに見えても卵は固まっています。ご飯は大きめの丸いタッパーに。松茸のお吸い物とポンカンをひとつデザートに持たせました♪

このレシピの生い立ち

鶏モモ肉が少し多いなと思い、2人分にすればいいと思ったわけです♪お昼の心配無し♪
レシピID : 4323684 公開日 : 17/02/01 更新日 : 17/02/21

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (7人)

18/02/26

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トロトロで美味しかったです!

★Ayan0311★

ありがとうございます♡(๑>◡<๑)

18/01/15

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母のランチ分まであるので今日はハッピーです。

まじないさん

ありがとうです♡美味しそう♩(o^^o)

17/07/05

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とろとろでおいしかった~♥汁漏れもなかったです!

あや野家

お役に立てて嬉しいです(o^^o)有難うございます ♡♡♡

17/05/02

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カツで作ってみました。トロミ良いみたいです。

しゅんこみやま

かつ、新しいですね(=^x^=)今度やってみます ^_−☆♪