お手軽☆親子丼弁当と☆母のランチ
水玉♪金魚
作り方
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1
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鶏肉は水で洗い、10分程度水に浸け、一口大に切ります。
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2
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新玉ねぎはくし切りにします。柔らかくすぐ煮えるので少し厚めです。
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3
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分量の調味料を加え、鶏肉も加えます。
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4
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火が通ったところで、水溶き片栗粉でとろみを付けます。しろっぽさがなくなるまで火を通します。
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5
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しっかり沸いたところに卵を溶いて加え、ヘラなどで底から静かにゆっくり混ぜ、固まってきたら蓋をして火を止めます。
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6
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2〜3分ほどそのままにし、余熱でしっかり火を通します。
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7
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お弁当用は完全に冷まして詰めます。念のため、ラップやポリ袋に入れてくださいね♪
お昼に「うま〜い」とメールが届きました♪
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8
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これは、母のランチ用です。
片栗でとろみをつけてから卵を溶いているので、温めなおしても卵が柔らか、トロトロでした♪
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コツ・ポイント
汁漏れが心配なのでとろみをつけ卵を加えました。ヘラを底に当て、ゆっくり動かしながら加熱し、シッカリ火を通します。トロトロに見えても卵は固まっています。ご飯は大きめの丸いタッパーに。松茸のお吸い物とポンカンをひとつデザートに持たせました♪
このレシピの生い立ち
鶏モモ肉が少し多いなと思い、2人分にすればいいと思ったわけです♪お昼の心配無し♪
水玉♪金魚
