生チョココーティングケーキ♡HMで!
Description
材料
(15cm丸型)
作り方
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1
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型は底が外れるタイプを使用(底は外す)内側にサラダ油を薄く塗ってオーブンシートを一周貼り付ける。くっつき防止に。
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2
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底は外して、丸い型だけ使います。大きなセルクルがある場合はそちらを使ってください。
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3
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「ケーキのようなホットケーキミックス」を使います。一袋100gなので、1/2袋使用。
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4
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卵は黄身と白身に分ける。白身はしっかり泡だててメレンゲする。
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5
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黄身に砂糖、ココアパウダー、牛乳を順に加えてその都度しっかり混ぜる。ホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせる。
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6
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メレンゲした白身を加えてざっくり混ぜる。
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7
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フライパンに薄く油を塗って型を上下逆に置き、生地を流し入れる。蓋をしてごく弱火で20分〜25分加熱する。
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8
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上が乾いたらフライパンから下ろし、生地を型から外す。ひっくり返してフライパンに戻し、2〜3分表面を焼く。
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9
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焼き上がった生地を網の上などにのせて冷ます。(割り箸を数本並べて代用出来ます)写真はココアパウダーなしです!
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網に乗せたままスポンジ生地にかける。側面でチョコがかからなかった部分はスパチュラなどで塗る。天面はさわらないように。
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アラザンなど、お好みのデコレーションをして、網に乗せたまま一時間ほど室温で放置し、チョコが落ち着いてから冷蔵庫で冷やす。
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冷蔵庫で一時間ほど冷やして出来上がり。生チョココーティングなので、チョコがパリパリにはなりません。しっとりチョコです。
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上の写真は生地2枚重ねです。生チョコの分量は〈チョコ100、油小さじ2、生クリーム80〉生地の間にジャムを挟んでいます。
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