豚肉の紅茶煮 てきとうな玉ねぎソースで

ねぎの青いところを刻んだものと生姜をお茶パックに入れておく。

①と豚肉、紅茶パック、たっぷりの水を鍋に入れ、蓋をして弱火で1時間ぐらいコトコト煮る。時々アクをとる。

その間にソースを作る。フライパンでオリーブオイルを熱し、みじん切りの玉ねぎ、生姜、にんにくを弱火でじっくり炒める

豚肉を煮込み始めて1時間たったらソースを作っているフライパンにうつす。裏返したり肉にソースをかけたりしながら温める

いい具合に豚肉にソースが馴染んだら完成

特売だったので写真はスペアリブですが、他の部位でもいいと思います。