オーブン不要で本格派♡ロールケーキ!

オーブン不要で本格派♡ロールケーキ!

Description

卵1個&計量は大匙スプーンだけ♪
玉子焼き器かフライパンで出来ます♪
少量の共立てでも失敗無し!
ふっかふかです(^^)

材料 (内寸18×13㎝玉子焼き器使用・2人分)

生地
1個(L推奨)
薄力粉
大2
 
シロップ
お湯
大1
 
クリーム

作り方

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    割りほぐした卵とグラニュー糖を湯煎に掛け、お風呂くらいの温度に温める。(35~40℃)

    湯煎の湯の温度は40~50℃

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    泡立て器で泡立てる。
    少しもったりしてきたら玉子焼き器に薄く油を塗り、熱し始める。

    ※すぐ焼けるように準備!

  3. 3

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    生地をすくって落とした時に跡が残るくらいまで泡立てたら、薄力粉を振るって加え、ゴムベラでサックリと混ぜる。

  4. 4

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    豆乳を加えてサックリと混ぜる。

  5. 5

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    熱した玉子焼き器を濡れ布巾の上に置いて温度を下げ、生地を一気に流し入れたら、ごくごく弱火に掛ける。

  6. 6

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    蓋をして3~4分焼く。

    ※アルミホイルで代用可能。縁を濡れ布巾でおさえて軽く密着させて下さい。

  7. 7

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    表面を指で触って乾いてたら焼き上がり。

    ラップで包み、冷めるまで置いておく。

  8. 8

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    【仕上げ】

    シロップを混ぜておく。
    ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れて固めにホイップする。

  9. 9

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    生地は焼き目を上にして縦長に置き、両端を切り落とす。
    奥(巻き終わり)は斜めになるようそぎ落とす。

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    刷毛でシロップをたっぷりと塗り、クリームを乗せる。

    ※巻き終わりは少し空けておく。

  11. 11

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    手前から優しく巻く。
    両端はヘラやナイフでこそげてやると綺麗になります。

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    ラップで包んで10分以上冷蔵庫に置き、馴染ませる。
    出来上がり♪

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    【おまけ】

    温めた包丁でカットすると断面が綺麗です。
    切る度に包丁は拭きましょう。

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    【おまけ②】

    お好みでフルーツを巻きこむ等アレンジを♪
    今回はお抹茶を振るいました。

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    【オーブン不要レシピ】

    レシピID : 4318205
    本格的なブラウニーもフライパンで☆

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    【2017年3月5日】

    クックパッドニュースに掲載していただきました♪

コツ・ポイント

◆フライパンの場合は底の直径17㎝が目安。おおむね18~20㎝フライパン相当。四方を切り落として下さい。
◆シロップは少し多めにできます。お好みでリキュールかジャムを加えても。
◆甘さは控えめです。クリームの砂糖で調整を。

このレシピの生い立ち

新しいオーブンレンジが届いた!
しかしながら、今日もオーブン不要レシピです。


レシピID : 4331103 公開日 : 17/02/06 更新日 : 17/12/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

15 (12人)
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2019年3月13日

巻く前の写真ですが…。コレ簡単でイイ!!リピします♪

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2019年3月11日

フライパンなので簡単で美味しく出来ました☆

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2019年10月17日

生クリームなくてバタークリーム。もっとふわふわ目指しリピします!

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2018年12月11日

調理途中写真で謝。おやつに重宝。素敵レシピありがとうございます♡

おやつの食べきりに丁度良いですよね♪れぽ感謝!