ベビーホタテのトマトクリームシチュー

玉ねぎはスライス、人参は乱切り、しめじは食べやすく切る。ブロッコリーは飾る分だけレンジで加熱しておく。

フライパンにオリーブオイルを入れて玉ねぎ、人参、しめじの順に炒める。

2に小麦粉をふり入れて粉っぽさがなくなるまで炒める。凍ったままのホタテ、水、ローリエ、コンソメを入れて5分煮る。

豆乳を少しずつ入れてお好みのクリーミーさにする。味が足りないなら塩を足す。

皿に入れてブロッコリーがあれば添える。

☆翌日はパスタに♪
少し水と豆乳を足しました。