腎臓病食にも 鯖混ぜご飯

鯖の水煮は、皮と骨を除き、大きくほぐす。

しらたきは、1.5cmくらいの長さに切る。

ごぼう、にんじんはささがきにし、生姜は千切りにする。

鍋にほぐした鯖の水煮を入れ、酒を入り乾煎りする。

②〜④の材料を入れ、減塩醤油、砂糖、みりん、酒で煮る。

炊いたご飯に煮た具材を混ぜ、皿に盛り、小ねぎを飾る。