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昆布と椎茸を水に浸す。(できれば一晩から24時間)ひじきを20分ほど戻す。ひじき以外は時間がなければ直接弱火にかける。
沸騰したらハンドブレンダー等でクリーム状にする。
醤油と塩麹で味付けをして出来上がり。お好みで生姜汁を加えても。