作り置きでしみ旨‼︎鰯のタルタル南蛮

【下準備】
イワシに塩少々（分量外）をふりかけておく。
人参は細切りで塩もみ、玉ねぎは薄切りで水にさらす。

《いわしの南蛮漬け》
●を合わせ、電子レンジ600w40秒温め混ぜとかす。人参、玉ねぎの水気をよく切りに●入れておく。

いわしの水分を拭き取り、片栗粉を満遍なくまぶす。
フライパンの深さ1㎝の油でこんがり揚げ焼き、油を切って︎●に漬ける。

玉子をフォークで細かく崩し、△を加え、塩胡椒で味を整える。

イワシは時々上下を返したりしてしっかり漬ける。
タルタルソースは食べる直前にのせ、お好みでドライパセリをふる。