【常備菜】蒟蒻と大根のピリ辛炒め煮

◯の材料を混ぜ合わせておく。

こんにゃくは、格子状に細かく切れ目を入れたら手でちぎるか、スプーンで小さく削いでいく。大根はいちょう切りに。

小さい鍋にごま油を少量ひいたら、こんにゃくを炒めて水分を飛ばし、大根と小房に分けたしめじを入れて炒める。

煮たら、落し蓋を取り少し火を強くして水分がある程度飛ぶまで炒めたら、鷹の爪とごまも入れてさっと炒めて完成！