【 シャキシャキ蓮根とネギの餃子♪ 】

蓮根は薄めの輪切りにした後、みじん切りに。
ネギ(ニラ)も細かく切りボールに入れる。

全ての調味料●を入れ
少し白くなるまでよくこねる。(生地がまとまり食感が良くなります。)

生地がまとまったら冷蔵庫で30分くらい寝かせます。(包みやすくなります。時間無ければそのままでOK)

火をつける前のフライパンにサラダ油を引き4を並べる。(となり同士くっついていてもOK)お皿の大きさを考え並べる。

ここで点火。フライパンが温まったら中火にし、水を入れフタをする。水気が飛んだらごま油を回しかけ、焼き色が付くまで焼く。

焼き色が付いたら火を止めお皿を被せてひっくり返し完成です。