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里芋の煮っころがし

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Description

おばあちゃんがよく作ってくれた懐かしい煮こっろがし
シンプルなのになんでこんなにおいしいの(*^_^*)

材料 （二人分くらい）

里芋
300ｇ（中サイズなら５～６個）
塩
大２
〇しょうゆ
大１．５
〇さとう
大１．５
〇水
200ｃｃ

作り方

  1. 1

    里芋は皮をむき　大きければ食べやすい大きさに切る

  2. 2

    鍋にいれ塩をまぶしてもみ　水を加え　強火でぶくぶく泡がでるまでゆでる→水にとって洗いぬめりをとる

  3. 3

    鍋に〇の調味料と里芋をいれ火にかけ　落し蓋をして弱火で里芋が柔らかくなるまで煮る

  4. 4

    里芋が柔らかくなったら　蓋をとり　中火で煮汁がとろりとなるまで鍋をゆすりながら軽く煮詰める

コツ・ポイント

下ゆでするとぬめりがとれ　味がなじみやすくなります
最後　煮詰めるときは　箸やへらで混ぜずに鍋をゆすってください

このレシピの生い立ち

おばあちゃんが作ってくれた素朴な煮っ転がしを目指して
レシピID : 4353309 公開日 : 17/02/14 更新日 : 17/02/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2018年5月9日
写真
amadokoro
一度ゆでる方法で作りたかったので参考になりました。おいしい。

つくれぽありがとうございます★参考になってよかったです

2017年11月23日
初れぽ
写真
卵せんべい
煮た里芋の味、もうたまりません！あまり色がつかないのがいいですね

にっころがし大好きなんです♪つくれぽありがとう

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( )
yaichin
里芋の煮っころがし
by yaichin