ピュアなスープがおいしい＊ぬくぬくポトフ
はるさんの台所
作り方
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1
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玉ねぎは皮をむいてそこに十文字に切り目を入れ、火の通りをよくします。
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2
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ニンジンは乱切りに
キャベツはくし形に切って楊枝をさしてばらけないようにします。
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3
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鍋に水とローリエ、半分に切った鶏ささみを入れ７０～７５
℃を保ちながら１５分～２０分程度加熱します。
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4
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鶏ささみを取り出し、スープに調味料を加え１～２分煮立たせます。
あくが浮いてくるので、丁寧にすくい取ります。
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5
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出来上がったスープに野菜を加え、味をしみこませます。
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6
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キャベツは玉ねぎ、にんじんが煮えてから入れると色がきれいです。
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7
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味を見て、塩分が足りないときは補ってくださいね。
仕上げにウインナーを加え、沸騰しないよう数分加熱します
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8
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仕上げにグリーンペパーをのせるとよりおいしくなります。
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コツ・ポイント
取り出したささみは、細かく裂いてマヨネーズとまぜ、好みの野菜と和えるとおいしいです。
このレシピの生い立ち
「ローリエ」をモニターさせていただくことになり、澄み切ったスープに加え、爽やかなお味を楽しみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
はるさんの台所
