白菜と豚肉のコンソメスープ
Description
白菜、たまねぎ、豚肉、少ない材料で簡単にできます。白菜は芯の部分のみ使用、葉は生でサラダなどに。鍋の残りの白菜で。
☆糖質減らしてます☆
材料
（2人分）
1/4個分
1/4個
50～60g
コンソメ(顆粒)
表示どおりの分量
500ml
みじん切りガーリック（ガーリックパウダー）
小さじ1/2
ジンジャーパウダー
小さじ1/2
オリーブオイル
小さじ2
あれば少々
塩、黒こしょう
少々
ローリエの葉
1枚
作り方
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1
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白菜1/4個は寝かせて半分くらいの長さに切り、芯の（多い）部分と葉にわける。
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2
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葉は別に使ってください。芯はそのまま横に寝かせて端から5ミリ幅にざくざく切る。
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3
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ボウルに入れて水を何回か替えながら振り洗いし、ざるにあげ水けをきる。
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4
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たまねぎは縦に薄切りにする。豚バラ肉は1センチ幅に切る。
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5
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鍋にオリーブオイルと豚肉を入れて中火にかけ色が変わるまで炒める。
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6
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たまねぎを加えてしんなりするまで炒める。
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7
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白菜とみじん切りガーリック、ジンジャーパウダーを加えて油が全体にまわるまで炒める。※白菜のかさが多いので注意！！
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8
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水を加えて蓋をし強火で加熱する。煮立ったらコンソメとローリエの葉に何か所か傷をつけたものを加える。
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9
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10～15分煮る。白菜がお好みの固さになるまででOKです。
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10
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味をみて塩・黒こしょうで味付け。器に盛り、乾燥パセリを振ったら出来上がり。
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コツ・ポイント
・白菜は切って洗ったほうがラクだと思います。
・加熱してから豚肉を入れるとくっつきます。万が一くっついたら一度火からはずせば解消できます。
・ジンジャーパウダー、ガーリック、は生でもOK。ローリエとこれらは豚肉の臭みを消します。
・加熱してから豚肉を入れるとくっつきます。万が一くっついたら一度火からはずせば解消できます。
・ジンジャーパウダー、ガーリック、は生でもOK。ローリエとこれらは豚肉の臭みを消します。
このレシピの生い立ち
家にあった白菜と豚肉で洋風のスープを作りたかったのですが（主食がパンだったので）この材料だと和風と中華スープのレシピしか見あたらず自分で作ってみました。
美味しかったのでレシピにしました。
美味しかったのでレシピにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
☆糖質減らしてます☆
