魚河岸あげ入り肉団子のあったかあんかけ

玉ねぎはみじん切りにする。長ねぎは1～1.5cmくらいの斜め切り、しめじは小房に分ける。

ボウルに魚河岸あげを入れて、手で崩す。豚ひき肉、玉ねぎ、◎を加えて、粘りが出るまで捏ねる。食べやすい大きさに丸める。

鍋にだし汁を沸騰させて、長ねぎとしめじを入れて煮る。火が通ったら、☆を入れて一煮立ちさせて②を加えて中火にし、さらに煮る。アクが出たら取る。