エッグカリーバーグ
作り方
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1
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玉ねぎをみじん切りにし、カレー用の鍋とハンバーグ用のボールに分ける。
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2
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人参をみじん切りにし、鍋に入れて、少量の油で飴色になるまで炒める。
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3
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水を入れて、5分程煮立てる。
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4
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煮立てている間、ボールに挽肉、卵、豆腐、☆の調味料等を入れて大き目のスプーンで粘りがでるまで混ぜる。
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5
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カレー用の鍋が煮立ったら、弱火にしてルウを入れて混ぜる。とろみがついたらソースの完成。
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6
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フライパンに油をひき、小判型に形成したら中火弱で7、8分蓋をして焼く。
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7
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焦げ目がついていたらひっくり返して、蓋をして6〜7分焼く。その間に、目玉焼きを別のフライパンで焼いておく。
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8
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ハンバーグが焼けたら、ソースと目玉焼きを乗せて完成。
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コツ・ポイント
生焼けが気になる方は、爪楊枝などで刺してみて赤い汁が出なければ大丈夫です。
このレシピの生い立ち
エッグカリーバーグディッシュが食べたくなったので。